Õppekavad

Lühikursus hotellitoa ja üldruumide koristamise ning korrashoiu oskuste omandamiseks.

Hotelli vastuvõtuadministraatori baaspädevuste praktiline lühikursus.

Tooraine käsitlemisest menüü ja tervikliku roa valmistamiseni. Põhjalik kokakoolitus ühendab köögitöö, teeninduse ja ettevõttepraktika.

Esimene samm professionaalsesse kööki: ohutud töövõtted, tooraine ettevalmistus ja lihtsamate roogade valmistamine koka juhendamisel.

Juhendatud köögi- ja pagaritöö: lihtsamad road, nisu-, rukki- ja muudest jahudest tooted, hügieen, kaupade käitlemine ning ettevõttepraktika.

Praktiline ettevalmistus baarmeni tööks: baari töövoog, kaupade käitlemine, klienditeenindus, jookide valmistamine ja arveldamine kutsestandardi kompetentside ulatuses.

Teeninduskoha ettevalmistamine, lauakatmine, toidu ja joogi serveerimise abistamine ning külalisega suhtlemine. Õpe toimub juhendatud tööolukordades ja sisaldab ettevõttepraktikat.

Restorani ärimudel, teeninduse ja meeskonna juhtimine, hanked, hinnakujundus ja eelarvestamine koos praktikaga restoranis.

Igapäevane suhtlus, lihtsad tekstid ja A2-taseme eksami ülesanded.

Planeeritav rühm. Tegevusloa menetlus on pooleli; õppe alustamine ja lõplik registreerimine pärast tegevusloa väljastamist.

Iseseisev suhtlus igapäevaelus ja tööl ning B1-taseme eksami ettevalmistus.

Planeeritav rühm. Tegevusloa menetlus on pooleli; õppe alustamine ja lõplik registreerimine pärast tegevusloa väljastamist.

Ladus suhtlus, argumenteerimine, keerukamad tekstid ja B2-taseme eksami ettevalmistus.

Planeeritav rühm. Tegevusloa menetlus on pooleli; õppe alustamine ja lõplik registreerimine pärast tegevusloa väljastamist.

Äriidee arendamine toimivaks plaaniks: turg, käivitamine, müük, finantsid, töökorraldus ja juhtimine. Kursuse jooksul valmib põhjendatud äriplaan koos arvutusfailiga.

Finantsturgude, rahavoogude ja finantsriskide praktiline baaskursus. Õppija koostab arvutustel põhineva riskianalüüsi ning põhjendab võimalikke maandamismeetmeid.

Restorani ärimudel, teeninduse ja meeskonna juhtimine, hanked, hinnakujundus ja eelarvestamine koos praktikaga restoranis.

Praktiline koolitus kaubanduse klienditeeninduseks: müük, arveldamine, kaupade käitlemine ja digitaalsed teeninduslahendused.

Hooldus- ja suurpuhastuse praktiline baaskoolitus: töö kavandamine, pinnad, ained, masinad, ohutus ja kvaliteedikontroll. Õpe sisaldab 72 tundi juhendatud ettevõttepraktikat.

Laotöö põhioskused: vastuvõtt, hoiustamine, komplekteerimine, väljastamine, laoarvestus ja klienditeenindus. Õpe sisaldab 40 tundi juhendatud ettevõttepraktikat.

Laoprotsesside praktiline koolitus alates kauba vastuvõtust kuni väljastamiseni. Lisaks laoarvestusele, kliendisuhtlusele ja ettevõttepraktikale sisaldab koolitus 20-tunnist tõstuki algõppe moodulit.